Medan – Mahasiswa Politeknik Pembangunan Pertanian (Polbangtan) Medan, Muklhis, memperkenalkan olahan menu mie terbuat dari kangkung yang disebut “Mie Kang”.
Mukhlis di Medan, kamis, mengatakan “Mie Kang” tersebut sudah mulai banyak diminati oleh mahasiswa Polbangtan Medan dan itu merupakan salah satu bentuk dalam berwirausaha untuk mendapatkan keuntungan.
Sebelum menjadi “Mie Kang” bahan lebih dahulu diolah dengan menghaluskan kangkung dengan memblender dan campurkan air 150 ml, kemudian diadon dengan adonan berupa tepung terigu 1 kg berprotein tinggi, tepung kanji 150 g.
Lalu dicampur tepung terigu dan kanji ditambah dengan empat telur, baru tambahkan kangkung yang sudah dihaluskan kedalam adonan, aduk hingga merata. Jika adonan sudah tercampur, cetak adonan dengan menggunakan amphia atau mesin penggiling, dicetak sesuai ukuran yang diinginkan.
Setelah berbentuk mie, panaskan air hingga mendidih campurkan dengan 100 gr minyak makan lalu tuangkan mie yang sudah tercetak kedalam air yang sudah mendidih, tunggu mie hingga masak hingga terurai.
Sementara Wakil Direktur Polbangtan Medan, Mukhlis Yahya, menyebutkan , pihaknya bangga atas kreatif mahasiswanya tersebut dengan harapan ke depan “mie kang” bisa menjadi populer dan lebih berkembang.
Kuliner Mie Kang mendapat sambutan hangat saat mengisi stand kelas perkebunan 2A memeriahkan Hari Kartini yang dilaksanakan Badan Eksekutif Mahasiswa (BEM) Kementerian seni dan budaya di kampus Polbangtan Medan bertema “Light of Woman” .
“Kami tentunya sangat bangga dengan apa yang telah dilakukan mahasiswa kita. Polbangtan Medan memang terus mendorong mahasiswa untuk terus berupaya melakukan kreativitas terutama yang berkaitan dengan pertanian,” katanya. (ANTARA)
Discussion about this post